Fool #8
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Fool #8

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日本はすべての料理人が影響を受けており、世界で最もミシュランの星を獲得している国です。
東京から新幹線で2時間半、金沢にある3つの素晴らしい料理店にスポットをあて、寿司職人、猟師兼料理人、日本料理人を紹介。3名の信頼を得るために何度も足を運び取材をしました。また自然酒醸造のひとつ「寺田本家」の紹介や相撲など古くからの文化や日本 津々浦々な料理など・・・
240ページにわたる日本人アーティストを紹介したJAPANムック本。
Please enjoy our Japan mook ムック!

FOOL(フール)
アートディレクターのLotta(ロッタ)と写真家のPer-AndersJörgensen(パーアンダースジョーゲンゼン)によって2011年に設立されました。彼らは、「コペンハーゲンのブルックリン」と呼ばれる、スウェーデンの都市マルメに拠点を置いています。マルメからロンドン、シンガポールまで主に食に関するプロジェクトのキュレーターを務めています。

原産国
スウェーデン

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